梅仕事

梅雨の時期、うっとうしい日が続くけど、梅仕事が好き。

毎年恒例の梅干し漬け。

今年は梅不足だと聞いたけれど、とても良い梅が手に入った。

ちょっとバタバタしていて、遅くなってしまったので、もう売ってないかと思っていたら、最後ですというポップとともに黄色く熟した梅があった。

早速購入して即漬けた。

一日で上まで梅酢が上がる上出来な梅。

重しを減らしてもう少し。

土用干しは母の仕事。

日に当たるところに移動させたり、裏返したり。



1キロは梅ジュースにする。

去年氷砂糖をレシピ通り入れたらめっちゃ甘かったので、今年は少し減らそうかな。


元気になった証拠。楽しみ。

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